Gosta de bolo de chocolate? E de sorvete? E que tal uma mistura dos dois? Para os amantes dessas duas guloseimas apresento aqui um pouquinho sobre a origem de uma sobremesa deliciosa, o Petit Gâteau.
Delicioso em qualquer sabor, o termo Petit Gâteau vem do francês e significa pequeno bolo. É uma sobremesa composta por um pequeno bolo de chocolate com casca crocante e recheio cremoso servido geralmente acompanhado de sorvete.
A história do Petit Gâteau é controversa, alguns defendem que ele foi criado na França, outros que foi criado pelo chef francês radicado em Nova Iorque Jean-Georges Vongetrichten ao errar na quantidade de farinha que usaria na receita de bolinhos. Outra versão diz que o doce foi criado por um aprendiz de chef dos Estados Unidos que aqueceu demais o forno para preparar bolinhos, assim mesmo foram servidos conquistando a apreciação dos clientes.
Acredita-se que a sobremesa chegou ao Brasil em meados de 1980, trazida da França pela chefe mineira Bernadette Bahia Mascarenhas, a Chez Dadette. Era uma sobremesa presente no cardápio de seu restaurante, o Chez Dadette Haute Cuisine.
Ingredientes
- 200 g de chocolate meio amargo
- 2 colheres de manteiga sem sal
- 1/4 de xícara de chá de açúcar
- 2 colheres de sopa rasas de farinha de trigo
- 2 ovos inteiros(tirar a pele da gema)
- 2 gemas
Modo de preparo
- Derreta a manteiga e o chocolate em banho-maria
- Bata os ovos e as gemas com açúcar na batedeira até ficar bem claro
- Junte o chocolate derretido e a farinha de trigo, misturando com uma espátula
- Depois, unte as forminhas de empadinha, passe trigo e coloque a massa
- Pré-aqueça o forno e leve para assar de 6 a 10 minutos em fogo alto até os bolinhos crescerem, mas o meio deve ficar molinho
- Desenforme quente
- Sirva diretamente no prato acompanhado com sorvete de creme
E aí? Gostaram?
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