Mesmo que você não tenha todos os ingredientes abaixo, você pode adaptar o prato, ou seja, substitua alguns alimentos por semelhantes que você tenha em casa.
Vamos lá?
Veja o que você irá precisar:
INGREDIENTES
Estrogonofe
- 1/2kg de Filé-mignon em cubinhos
- 1 cebola roxa fatiada
- Azeite extravirgem
- Coentro picado
- Manjericão picado
- Champignon ou cogumelos cozidos
- Pimenta-do-reino
- Sal
Macarrão de arroz
- 100g de macarrão oriental de arroz bifum
- 250 ml de azeite comum
- Sal
Molho Thai
- 1 L de água
- 300 ml de leite de coco
- 50 ml de molho de soja
- 2 colheres (sopa) de molho de tomate
- 300 g de shitake fatiados
- 200 g de champignon ou cogumelo
- 120 g de capim-limão picado
- 180 g gengibre fatiado
- 1 pimenta dedo-de-moça fatiada
- 3 dentes de alho fatiado
- Coentro fresco picado para temperar
- Açúcar
- Sal
MODO DE PREPARO
Molho Thai
Ferva a água e jogue o champignon. Deixe cozinhar por 3 minutos. Retire e deixe escorrer.
Use o caldo para colocar o capim-limão, o gengibre, o alho e a pimenta dedo-de-moça.
Cozinhe por 20 minutos. Peneire. Ferva e coloque o molho de tomate, juntamente com a soja e o leite de coco.
Acrescente o açúcar, o sal e o coentro.
Estrogonofe
Tempere o filé com sal e pimenta, colocando-o no azeite em uma panela antiaderente quente, retire e guarde.
Coloque no azeite a cebola roxa e os cogumelos refogando-os.
Tempere com sal e coloque o molho Thai.
Deixe ferver e verifique o sabor do tempero.
Na mesma panela, junte o estrogonofe, o filé, o coentro e as folhas de manjericão.
Macarrão de arroz
Quebre o macarrão e jogue-o no azeite quente, depois que ele pipocar (não deixe queimar) retire e tempere com sal.
Pronto. Decore e sirva.
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